麻辣魚片
80後吃貨一個,呵呵,非常喜歡拍攝各種美食,去追憶好久不嘗的味道,去尋找從未聽過的美食,一道菜一杯酒都將帶給每一人的時間享受、做一個幸福的吃貨吧!

菜譜介紹:
    一直酷愛吃麻辣魚片,常常去外面的魚莊吃,但是總在家做不出那個味道,最近經過反覆試驗終於味道出來了,呵呵,不用沒事總往外跑了,魚莊一般吃完都是加湯涮鍋的,家裡就隨意吧。


步驟2:
將魚肉放到容器中加入料酒和鹽、胡椒粉、蛋清和澱粉攪拌勻,醃製1個小時

步驟3:
鍋中倒入油開小火放入熬製油的香料,一直保持小火大約熬製20分鐘左右,看情況別讓香料糊了

步驟4:
將熬製好的油過濾出來

步驟5:
豆芽清洗乾淨飛水(水中放鹽)盛入容器中,再將提前醃製好的魚也飛水撈出,放在豆芽上

步驟6:
將第三步驟加熱,放入一大把麻椒和一大把辣椒,讓油燒熱澆到魚片上即可

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