愛心草莓蛋糕卷
這傢伙很懶,什麼都沒有留下

菜譜介紹:
    情人節多了一個製作愛心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷,甜甜美美。


步驟2:
將玉米油和水倒入大碗中,用手動打蛋器攪拌均勻。

步驟3:
篩入低筋麵粉,用手動打蛋器無規則的攪拌成均勻細膩的麵糊

步驟4:
將蛋黃放入麵糊中,繼續用手動打蛋器攪拌均勻

步驟5:
成細膩的蛋黃糊,放一邊備用。

步驟6:
蛋清中加入幾滴白醋,分3次加入細砂糖,打發至溼性發泡。

步驟7:
取三分之一蛋白放入蛋黃液中,用翻拌與切拌手法將兩者混合均勻

步驟8:
再將麵糊倒入剩餘蛋白霜中拌勻。

步驟9:
把麵糊從高處倒入金盤中,刮平表面,輕震出大氣泡

步驟10:
放入預熱好150度烤箱中,烤20分鐘。出爐後從高處摔一下,墊張油紙倒扣在烤網上,撕掉油布,再翻轉過來蓋上油紙晾涼。

步驟11:
取250克奶油加入20克細砂糖,打至裱花狀態。

步驟12:
蛋糕片下墊上一張較大的油紙,將奶油抹在蛋糕片上,靠近身邊的蛋糕卷用奶油堆一個小山丘。

步驟13:
放上草莓粒

步驟14:
用奶油將其填滿。

步驟15:
利用擀麵杖捲起,放入冰箱冷藏半個小時定型。

步驟16:
表面擠上適量奶油裝飾,把草莓切成心型裝飾,撒上適量椰蓉。草莓蛋糕卷就完成啦

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