乾煸茶樹菇
一切由心呈現,感謝喜歡我的你們~

菜譜介紹:
    除了肉肉,菌類我也特別中意,當然不是所有做法我都喜歡。今天就給大家帶來這道乾煸茶樹菇,是我比較喜歡的一種蘑菇和做法,很適合做下酒菜哦~當然我又做了一點點改良,味道更加香脆,顏色也更漂釀了許多~


步驟1:
準備食材

步驟2:
將稍微粗一些的茶樹糊撕開一下,是粗細都勻稱些~

步驟3:
將茶樹菇清洗乾淨後,裝入盆中,倒入蛋液、鹽、黑胡椒粉~

步驟4:
攪拌均勻,儘量使每個茶樹菇都裹上蛋液~

步驟5:
再加入澱粉,攪拌均勻,同樣使茶樹菇都均勻的裹上澱粉~

步驟6:
鍋內燒油炸茶樹菇,大概7成熱下鍋,火不要太急,不然容易炸糊~炸至酥脆金黃後就可以撈出哦~

步驟7:
茶樹菇炸好後,另起鍋留少許底油放入蔥薑絲爆香~

步驟8:
再放入紅幹椒、麻椒和孜然爆香~

步驟9:
接著將茶樹菇放入翻炒~

步驟10:
香菜切段

步驟11:
放入鍋中翻炒,一邊翻炒再一邊撒入鹽就可以了~

步驟12:
關火裝盤~

提示
過油的時候一定要炸到位哦,火不要太急,以免炸糊,酥脆是最佳效果~

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