把秋葵用淡鹽水洗淨，放入開水中，煮5分鐘左右撈出用冷水拔涼。

把秋葵切成一塊塊的，洋蔥洗淨切塊，紅椒洗淨切圈，西紅柿洗淨切塊，香菜洗淨切段，全部放到盆裡。

拿一個小碗加入蒜末，老抽、蠔油、醋、糖拌勻，放置在一邊，充分讓蒜味滲出來。

然後把料汁碗淋入盆裡攪拌均勻，倒入盤裡即可食用。