多寶魚洗淨，加入料酒醃製一會，魚身抹上鹽，放上薑絲，鍋裡水開後放上魚加蓋蒸至8-10分鐘

蒸好後魚身上放上蔥絲，淋入適量醬油或者蒸魚豉油，鍋裡放入花椒，倒入油燒熱淋入即可