油炸蘑菇
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菜譜介紹:
    蘑菇!除了清炒之外還有一種銷魂之至的吃法你們肯定還沒有入坑 那就是油炸蘑菇 春節期間除了大魚大肉還是大魚大肉 是不是光看見就已經飽啦 沒錯 強力推薦這道油炸蘑菇 有了這下酒菜神器 還怕同學聚會 七大姑八大姨相互拼酒麼


步驟1:
食材準備:平菇500克 麵粉100克 澱粉50克 泡打粉5克 雞蛋1個 色拉油500ml 辣椒粉/椒鹽粉/孜然粉/鹽適量 蔥花少許 泰式甜辣醬2包

步驟2:
食材處理一:處理平菇 平菇洗淨撕成小朵備用

步驟3:
鍋裡放入適量清水

步驟4:
放入平菇

步驟5:
焯熟

步驟6:
撈出瀝乾水分

步驟7:
擠去水分備用

步驟8:
食材處理二:掛麵糊 碗內放入100克麵粉

步驟9:
50克澱粉

步驟10:
5克泡打粉 /適量食鹽

步驟11:
一個雞蛋

步驟12:
加入適量清水

步驟13:
攪拌均勻(麵糊不能太稀 需要濃稠一些 才能將平菇掛糊)

步驟14:
放入平菇 攪拌均勻掛上麵糊

步驟15:
鍋內燒熱倒入500ml色拉油

步驟16:
油溫燒至七成熱(用一筷子輕輕放入鍋內 筷子四周冒出泡泡就可以了)

步驟17:
下掛好麵糊的平菇(怕麻煩的平菇可以不用撕這麼小)

步驟18:
麵糊炸熟炸透(平菇之前已經焯熟)

步驟19:
炸至金黃色撈出瀝乾油分放置一旁備用

步驟20:
復炸一遍 外焦裡嫩

步驟21:
撒入適量辣椒粉

步驟22:
撒入適量孜然粉

步驟23:
撒上適量椒鹽

步驟24:
最後撒上蔥花即可

步驟25:
椒鹽口味的炸蘑菇就完成啦

步驟26:
另取一份炸蘑菇 什麼調味都不需要放

步驟27:
稍微沾一點泰式甜辣醬 這種滋味只有吃完才知道 ?

步驟28:
發現一隻金雞 ㊗️願看見此菜譜的朋友們大“雞”大利

步驟29:
還有一條魚尾 ㊗️願看見此菜譜的朋友們年年有“魚”

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