啤酒燒鴨
個人微信:d1570352869 微信公眾號:SAN食夜語 微博:SAN食夜語

菜譜介紹:
    夏天青島到處都是散裝啤酒,這個啤酒城也活潑起來,這道啤酒燒鴨也算是應景,啤酒的香味滲透在鴨肉中,別有一番味道。


步驟1:
鴨子洗乾淨剁成塊

步驟2:
鍋內倒水,放入料酒

步驟3:
放入香料,然後將鴨肉放入焯水斷生

步驟4:
撈出後備用

步驟5:
鍋內放油

步驟6:
油稍熱放白糖或者冰糖熬化

步驟7:
加入老抽

步驟8:
將鴨肉倒入翻炒上色

步驟9:
放入蔥薑蒜翻炒爆香

步驟10:
放入火鍋底料或者豆瓣醬翻炒入味

步驟11:
加入啤酒沒過鴨肉

步驟12:
大火燒開,小火收汁加辣椒翻炒,辣椒斷生即可出鍋

步驟13:
接下來就可以開吃了

提示

Tags: