農家小炒肉 湘菜
專注湘菜一輩子

菜譜介紹:
    老劉出新菜了,今天給大家準備了一道特別下飯的菜,非常適合日常和喝點小酒的時候吃!希望大家喜歡


步驟1:
將肉切片。肥瘦分開

步驟2:
鍋內加少量油。先把肥肉部分入鍋。進行翻炒。大火炒。

步驟3:
肥肉翻炒成金黃色後,這時候把鍋內肥肉榨出來的油。倒出來。加入瘦肉,開始翻炒。

步驟4:
加入醬油。開始上色。之後再加鹽。進行調味

步驟5:
把上好色的肉撥到一旁,辣椒入鍋。開始翻炒。看到辣椒慢慢熟了,加大蔥段。再次翻炒。

步驟6:
辣椒炒熟後,把鍋邊的肉跟辣椒一起翻炒。需要不停的翻炒哦!讓辣椒入味。肉不至於味道很重。辣椒跟肉燒熟後。這時候加入大蒜段。再次提味。

步驟7:
出鍋前。加入大蒜葉段。好美味

步驟8:
出鍋!油亮亮。特別有食慾

步驟9:
最後一點小福利:盛菜的時候,留一點在鍋內,加入煮好的米飯。翻炒開。這樣炒出來的米飯,吃起來一點不油膩,給孩子老人吃,特別適合。

步驟10:
米飯搭配農家小炒肉。最好的下菜飯

提示
炒辣椒的時候,肉不需要盛出來,藉著鍋裡的油,以及調味料的味道,把辣椒入味炒熟。

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