懶人酸菜魚
四川麻辣妹

菜譜介紹:
    新疆不比四川老家,吃食沒有那麼多要求,可是自己儘量做家鄉味道


步驟1:
將魚肉洗乾淨,擱盆放入澱粉,蒜薑末,少許鹽,一勺料酒。醃製十五分鐘左右

步驟2:
蒜,薑片,花椒,泡椒,幹辣椒,青椒

步驟3:
酸菜洗淨切好

步驟4:
將鍋燒熱倒入少許食用油,再加一個豬油。將混合油燒熱關火放入準備好的叫,開中火翻炒。放入酸菜繼續翻炒。炒個三四分鐘倒入清水,加2克胡椒粉!水燒開加入鹽,雞精,味精,多熬幾分鐘,先下魚頭再下魚骨再次熬開將魚肉下鍋。為了避免便鹹少鹽,可以自己嘗一嘗肉!魚肉下鍋熬開,用鍋鏟輕輕鬆動一下魚肉避免黏在一起就可以起鍋了

步驟5:
小蔥,香菜

步驟6:
起鍋裝盤

提示

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