步驟1:
胡蘿蔔切滾刀塊
步驟2:
蔥切小段
步驟3:
尖椒切菱形塊
步驟4:
薑切片
步驟5:
雞塊洗淨
步驟6:
冷水下鍋焯水幾分鐘
步驟7:
撈出洗淨控幹水分待用
步驟8:
鍋中放入適量植物油，放入胡蘿蔔翻炒
步驟9:
胡蘿蔔變焦黃，盛出待用
步驟10:
放入雞塊翻炒
步驟11:
雞塊變焦黃盛出待用
步驟12:
鍋中留少量底油放入兩勺麻辣香鍋調料，一勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油
步驟13:
放入蔥姜翻炒
步驟14:
放入胡蘿蔔雞塊翻炒
步驟15:
放入尖椒翻炒
步驟16:
翻炒均勻關火出鍋
步驟17:
成品圖
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