椒鹽皮皮蝦

菜譜介紹:
    


步驟1:
先把蝦洗乾淨,用剪刀把頭須剪掉

步驟2:
用刀把蝦的背上開上一刀,裝盤備用

步驟3:
將洋蔥切成沫,(小米椒,姜,蒜都切成沫)

步驟4:
準備好椒鹽

步驟5:
在鍋裡裝上一碗清小燒開

步驟6:
把蝦倒入裡面焯水,直到蝦皮變色,撈出備用

步驟7:
在焯水的蝦上撒上生粉,用手攪拌均勻備用

步驟8:
在鍋裡倒一碗生菜仔油燒開,溫度在180度以上,將調好生粉的蝦倒入裡面滾成金黃色撈出

步驟9:
鍋裡放一點菜仔油,燒熱,倒入姜沫,蒜沫,小米椒沫,洋蔥沫炒出香味,將滾油的蝦倒入裡面翻炒

步驟10:
加上椒鹽炒一下撈出

步驟11:
將炒好的蝦裝盤即可

提示
調料要均勻,火侯要到位,才能炒出美味

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