步驟1:
先把蝦洗乾淨,用剪刀把頭須剪掉
步驟2:
用刀把蝦的背上開上一刀,裝盤備用
步驟3:
將洋蔥切成沫,(小米椒,姜,蒜都切成沫)
步驟4:
準備好椒鹽
步驟5:
在鍋裡裝上一碗清小燒開
步驟6:
把蝦倒入裡面焯水,直到蝦皮變色,撈出備用
步驟7:
在焯水的蝦上撒上生粉,用手攪拌均勻備用
步驟8:
在鍋裡倒一碗生菜仔油燒開,溫度在180度以上,將調好生粉的蝦倒入裡面滾成金黃色撈出
步驟9:
鍋裡放一點菜仔油,燒熱,倒入姜沫,蒜沫,小米椒沫,洋蔥沫炒出香味,將滾油的蝦倒入裡面翻炒
步驟10:
加上椒鹽炒一下撈出
步驟11:
將炒好的蝦裝盤即可