步驟1:
首先把小龍蝦沖洗幾次，放入盆裡，加入適量水，再加入一大勺鹽浸泡30分鐘。
步驟2:
生薑去皮洗淨切片，蒜頭去皮洗淨拍扁，幹辣椒沖洗乾淨剪成段，花椒、桂皮、香葉、八角沖洗乾淨待用。
步驟3:
下面我們來清洗小龍蝦，首先用剪刀把小龍蝦頭部尖尖那一點剪掉，把裡面的黑包拿掉，再用乾淨的牙刷把整隻小龍蝦刷乾淨，再把尾巴中間那一片揪出來，蝦腸就出來了，再清洗乾淨就可以了。
步驟4:
熱鍋放入適量油，放入薑片和蒜瓣炒出香味。
步驟5:
加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入八角，桂皮，香葉，花椒，幹辣椒炒出香味。
步驟6:
倒入小龍蝦翻炒一會，炒至小龍蝦微微的變色，加入適量鹽和適量白糖翻炒均勻。
步驟7:
倒入1瓶啤酒，是大瓶的哦，翻炒均勻，蓋上蓋子燜15分鐘。
步驟8:
燜好加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
步驟9:
美味的麻辣小龍蝦做好了，麻辣鮮香，超級過癮哦。
步驟10:
成品圖一
步驟11:
成品圖二
步驟12:
成品圖三
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