「麻辣小龍蝦」怎麼做？麻辣小龍蝦菜譜_愛美食的志寶媽

步驟2:

首先處理小龍蝦，將小龍蝦的頭部剪去，再剔除蝦腸，用手捏住龍蝦尾部中間的尾片，上下扭動往外一抽，蝦腸就出來了。

步驟3:

接著用水清洗小龍蝦，邊沖水邊用刷子刷洗小龍蝦，瀝乾水備用。

步驟4:

開始剝大蒜，喜歡大蒜味的可以多剝一些大蒜，再把大蔥洗淨切好，姜洗淨去皮切片。

步驟5:

將香菜洗淨去根切小段。

步驟6:

準備好四川麻辣小龍蝦調料。

步驟7:

鍋裡倒入適量玉米油，燒至180-200度，將小龍蝦放入鍋裡進行氽炸，小龍蝦表面顏色微變即可起鍋備用。

步驟8:

鍋中留少許油，燒熱後放入切好的洋蔥、薑片、大蒜和大蔥，炒出香味。

步驟9:

接著加入麻辣小龍蝦調料，翻炒均勻。

步驟10:

緊接著倒入過油備用的小龍蝦進行翻炒。

步驟11:

然後加入適量的啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜煮15-20分鐘左右。

步驟12:

還剩一點湯汁的時候撒上少許雞精炒勻即可出鍋。

步驟13:

將做好的麻辣小龍蝦裝入盤子裡。

步驟14:

撒上少許香菜即可開吃！

步驟15:

小龍蝦配啤酒，真過癮！