步驟1:
小龍蝦用水泡一會兒 用刷子刷乾淨腹部並去掉蝦腸
步驟2:
用剪刀在背部開一個口子 會更加入味
步驟3:
佐料準備～
步驟4:
大蔥和香菜切段 薑切片 大蒜對半切開即可
步驟5:
適量的油燒至七成熱 小火放蔥薑蒜爆香
步驟6:
蔥薑蒜炒出濃香後倒入幹辣椒和花椒粒（根據個人口味添加）
步驟7:
翻炒出香味兒後加一勺郫縣豆瓣醬 轉大火繼續翻炒
步驟8:
再倒入小龍蝦 大火繼續翻炒
步驟9:
待小龍蝦炒成紅色後 倒入適量水（剛淹沒小龍蝦）蓋上鍋蓋大火煮
步驟10:
大火煮五分鐘後開蓋放適量蠔油提鮮 還可根據個人口味放入適量的鹽和味精 再蓋上蓋子煮20分鐘
步驟11:
再收汁（看個人喜歡汁多還是汁少），最後試味起鍋
步驟12:
擺盤再放香菜點綴 完美～
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