羊排斬斷，清水泡一會去血水。蔥姜洋蔥洗淨，薑切片，蔥大段即可。洋蔥切碎。青紅辣椒切段，部分蔥切小段。蒜切大粒

鍋上火下姜.蔥.加水調精鹽燒開。放入羊排大火煮。羊排15分鐘至酥爛揀出做好的羊排下六成熱油鍋炸至金黃色倒出, 控盡油

鍋留底油煸香小茴香調味料。放蒜和蔥。放洋蔥煸炒，然後放羊排。翻炒片刻，洋蔥變軟，加鹽，撒孜然粉。放青紅辣椒稍微翻炒出鍋